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SUSHIMAN s’appuie sur la 4G pour connecter ses espaces de confection à sushis

SUSHIMAN s’appuie sur la 4G pour connecter ses espaces de confection à sushis

SUSHIMAN, propose de ramener la qualité comme vecteur essentiel à la confection de ses sushis dans toutes les grandes surfaces de France. Nos produits sont méticuleusement choisis afin de répondre à la demande grandissante d’une clientèle éco-responsable, nous avons décidé de mettre en avant le Saumon d’Ecosse ainsi que le riz Mirai et le vinaigre sans gluten produit de qualité et sain pour notre organisme.

L’équipe SUSHIMAN travaille quotidiennement à améliorer ses propositions afin d’évoluer en harmonie avec les grands enjeux écologiques. Hier nous avons supprimés une grande partie des additifs, aujourd’hui nous supprimons les plastiques internes des barquettes de sushis, demain nous essaierons de remplacer les barquettes plastiques. Il est de notre responsabilité d’évoluer et de nous remettre en question pour répondre aux grands enjeux du 21-ème siècle. Dans un souci d’élargir nos recettes nous avons décidé d’améliorer notre gamme végétarienne en augmentant leur quantité et leur qualité pour répondre à la demande des consommateurs et à celle de l’environnement.

SUSHIMAN est présent dans de nombreux supers et hypermarchés en France. La société mise sur ses chefs sushis expérimentés, un savoir-faire traditionnel dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. SUSHIMAN s’engage à ne travailler qu’avec des espèces non menacées.

SUSHIMAN est rapidement devenu l’un des leaders des fabricants de sushis en France avec une présence actuelle dans près de 80 magasins en France.

Une première expérience difficile avec la 4G

SUSHIMAN a mis en place un système de tablettes tactiles reliées à un logiciel permettant de prendre des photos pour assurer le contrôle qualité ainsi que le suivi des produits utilisés pour la fabrication des sushis.

Cette solution tactile, à la pointe de l’innovation, permet de tracer en temps réel l’ensemble des enregistrements obligatoires sur le plan sanitaire.

L’utilisation des tablettes tactiles nécessite une connexion internet stable et un débit suffisant dans chaque kiosque afin d’envoyer en temps réel les photos des aliments prises avec la tablette.

SUSHIMAN n’ayant pas la possibilité de bénéficier d’une connexion filaire de type ADSL ou Fibre au sein des hypermarchés, il a rapidement été décidé de se tourner vers les réseaux Hertziens et plus particulièrement d’utiliser la technologie 4G. Historiquement SUSHIMAN utilisait une solution 4G via des routeurs standards du marché. Cependant, ces solutions ne leur apportaient pas le débit et la stabilité nécessaires à leur activité. En effet la performance de la 4G était très différente d’un site à l’autre en fonction des opérateurs. Ils subissaient par ailleurs de nombreuses pertes de connexion sans savoir d’où pouvait venir le problème et sans moyen d’interagir à distance avec les équipements pour rétablir la connexion. SUSHIMAN a donc dû chercher une solution alternative.

En fin d’année 2019, SUSHIMAN découvre les solutions proposées par ICOW. SUSHIMAN a rapidement été convaincu par les atouts des solutions 4G d’ICOW et a pris la décision de déployer des ICOW Box sur l’ensemble de ses kiosques.

Deux points ont été particulièrement importants pour SUSHIMAN dans le choix des solutions ICOW SYSTEMS, à savoir la capacité à s’appuyer sur les 2 réseaux 4G les plus performants quelle que soit la localisation géographique du site et le fait de bénéficier d’une solution supervisée intégrant un service de support permettant d’agir en temps réel sur l’équipement en cas de besoin.

La connexion apportée par ICOW participe grandement à la simplification de la démarche HACCP, réglementation française assurant la sécurité alimentaire, et le respect des normes d’hygiène.

Des solutions Plug and Play haut-débit en 4G

 « L’ICOW Box Expert exploite le meilleur des réseaux mobiles grâce à son architecture multi-opérateur. Elle dispose également d’antennes déportées qui permettent d’optimiser la qualité du débit sur les zones plus délicates », explique David Coiron, CEO et cofondateur de ICOW. « Une fois déterminé le réseau principal, et un réseau secondaire en cas de défaillance, notre solution plug and play était prête à être testée par SUSHIMAN. »

L’installation et la configuration des ICOW Box Expert sur site ont été réalisées directement par SUSHIMAN, avec le soutien des équipes techniques d’ICOW.

Une collaboration efficace et un service de qualité irréprochable

SUSHIMAN a déployé des solutions ICOW sur plus de 70 kiosques. La simplicité d’installation des box et la qualité de l’assistance apportée par ICOW ont permis à SUSHIMAN de connecter l’ensemble de ses kiosques au très haut débit en moins d’un moins.

Par ailleurs le système de supervision et de monitoring intégré dans les ICOW Box a permis de faire évoluer le paramétrage des box, à distance, sans aucune intervention sur site, afin d’optimiser la qualité de la connexion internet fourni par les équipements lors des premières semaines d’utilisation.

 « Au-delà de la performance technique des solutions, nous avons particulièrement apprécié la qualité du support, aussi bien technique que commercial, apporté par ICOW SYSTEMS. Nous avons vraiment pu nous appuyer sur un partenaire qui a su nous apporter le niveau de service dont nous avions besoin pour assurer ce déploiement massif dans les meilleurs délais. »

A propos de ICOW-SYSTEMS

Basée à Lyon, ICOW a été créée pour diffuser une solution innovante dans la fourniture d’un accès internet 4G à destination des entreprises. Elle propose une solution « plug and play » extrêmement simple d’installation et d’utilisation qui vous permet de bénéficier d’une connexion haut débit où que vous soyez en France et bientôt en Europe. La solution comprend la fourniture de la box, les abonnements (double opérateurs) et le service de supervision associé. ICOW Box est commercialisée sous la forme d’un abonnement annuel ou selon une formule sans engagement, notamment pour des besoins évènementiels.

 
Équipe ICOW – 115 Rue Henri Malartre 69530, Brignais
Tel. : 04.87.25.97.55

A propos de Kimoco

Pour plus d’informations : www.sushi-man.com

Contact :

Anthony AUGUSTO

Président Kimoco

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